Bonjour,
Ce midi un tête à tête avec Madame est au menu
Elle me fait la tête mais ça c'est du déjà vu!
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En entrée donc nous avons:
Une terrine de tête de veau
ensuite nous avons:
Une tête de veau sauce gribiche
ou bien sauce ravigote
Tiré d'une crème qui fait foi sur les sauces:
"Autrefois, la sauce gribiche, était proche d'une mayonnaise assez vinaigrée à laquelle on ajoutait des échalotes, des câpres, des cornichons, du blanc d'œufs et quelques aromates.
La sauce ravigote quant-à elle ressemblait plutôt à une vinaigrette aromatisée et enrichie de moutarde et d'oignon coupé finement.
Aujourd’hui on ne parle plus que de « tête de veau ravigote » mais il est vrai que si cette ravigote ressemble plus à une gribiche, c’est en fait devenu un savant mélange des deux."
Vous comprenez notre embarras,ne voulant pas mettre notre tête à toute les sauces,
nous avons opté pour une "gribigote" pour satisfaire toute chapelle!
Pour le dessert nous avons:
Avec un reste de pâte levée la veille et afin d’alléger ce repas,Madame l'a malaxée avec
un peu de beurre (pas plus de 500g)pour déguster son fameux
kouign amann
Bonne appétit et
Portez vous bien!
) de thon 
