A boire et manger hurlaient les marins !!!!!

[cantelouve 76]

non antoine les champignons sont cuits obligatoirement car sinon ils rejetteraient leur eau pendant la cuisson de ton foie sinon oui je tasse bien le 1 er lobe , je mets les champignons dessus et recouvre du 2 lobe en tassant un peu


cette année ce sera avec un lit d' abricots sec mais moelleux macérés dans l' armagnac et même procédé que les champignons
ps: les abricots une fois macérés il faut les couper en petits dés, sinon tu vas avoir du mal à couper ton foie gras pour avoir de belles tranches

[cantelouve 76]

@ bobby
finalement en remontant les pages de ce topic ( la 4è ) je m' aperçois que j' avais acheté mes coquilles vers le 20 janvier

[smiticks42]

Apéro du nouvel an

Bon appétit tout le monde et surtout bonne année 2021 et bonne santé.